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近年来，扬州的沐浴业竞争十分激烈，各家为了争夺市场份额，可谓招数迭出。然而，在沐浴消费总量并未有太大变化的前提下，究竟怎样才能使企业脱颖而出，这是许多浴室老总一直在苦苦思考和探求的问题。沐浴企业越开越多，使消费者选择余地越来越大的同时，也让许多企业找不到自己的市场方向。沐浴暴利的时代已经一去不复返。于是，我们看到，在不少的沐浴场所，强迫消费和误导消费成了其惯用的手法，“特殊服务”成了救市的唯一利器，沐浴场所频频陷入“转让怪圈”更成了沐浴业一道独特的“风景”，这绝对和真正意义上的有着悠久历史的扬州传统沐浴文化背道而驰。 扬州沐浴业己进入“品牌时代” 当今的扬州沐浴业存在哪些亟待改进的地方？制约扬州沐浴业做大做强的最大瓶颈在哪里?作为沐浴企业，要不要树立自己的独特品牌？扬州沐浴企业打造“百年老店”的突破口在哪里?针对这几个问题，我们开辟了《沐浴老总谈沐浴》专栏。首期请到的是刚刚上任的有着丰富经营管理经经的中港合资扬州皇朝商务休闲会所有限公司董事、总经理张弛先生。 笔者：张总．您好。扬州沐浴业发展到今天，取得了长足的进步，但也有不少企业经营走入困境，你觉得扬州沐浴业存在的最大问题是什么? 张总：毋庸讳言，扬州的沐浴业已面临着供大于求的“僧多粥少”的局面，所以，很多沐浴场所互相之间针对—个消费群体在较劲，拼命地拼价格，拼“大而全”，幻想着以价格、就浴环境击败对手。实际上，“价格战”只会使消费者对这个行业的信任度降低，过分地追求“大而全”，只能说明企业还没有找到自己的市场定位，最终会导致“大而无当”。另外，人才是—个企业乃至一个行业最核心的竞争力，而扬州的沐浴企业普遍忽视对员工的培训及提升员工服务技能．缺少激励机制。遍览古今中外的成功企业，无不与杰出的人才紧密联系在一起，而扬州的沐浴业缺少学者型的经营管理人才，对企业文化的重视程度也远远不够，有的沐浴企业其关键岗位任用的都是老板亲友，这些都和一个现代企业的标准相距甚远。这样的企业是经受不住市场经济的大风大浪的。 笔者：那么，你认为扬州沐浴企业应该朝哪个方向努力? 张总：首先，一定要找准市场定位，要有自己鲜明的市场形象，以自己的特色来锁定客户群，希望自己的场所能为所有的消费者所接受，这种认识是不现实的、错误的；其次，要讲诚信，要在“明明白白消费” 的基础上，让消费者得到“实实在在服务”；第三，必须培养一大批优秀的员工；最后，随着社会的进步，人们的生活方式、价值观念时刻在发生变化，这些都深刻地影响着人们的消费心理、消费行为，沐浴业的服务品种就必须随之改变，与之相适应。总之，扬州沐浴业已从“产品时代”进入了“品牌时代”。扬州的沐浴企业必须正视这个现实，勇敢接受挑战。 笔者：在不少人的心目中，皇朝是一个高消费的场所、有钱人去的地方，对这个问题，你走怎么看的? 笔者：能谈谈你上任以后，皇朝在服务和经营策略上有什么新亮点吗? 张总：对一家沐浴企业来说，“营销是根本，企划是灵魂，服务是关键”。皇朝所做的一切就是要让每一位顾客发自肺腑地感受到他在皇朝享受到了超值服务。除了服务更加讲究流程化、规范化外,皇朝还要加强细节管理，为顾客想得更周到、更细致。我们不久将在扬城首家推出“寻浴服务”，你准备消费多少．我们就为你量身定做，力求让你满意。另外，我们自己拥有大型洗衣房，所有的上、下水毛巾、浴衣等用品经过严格的消毒、熨烫。我们还在YIP房推出了鲜花服务，将逐渐推广到每一个包房，让客人倍感温馨。大家都知道，皇朝所拥有的沐浴业大师是丰富的，修脚大师陈应朋、擦背大师万向勤、足疗大师崔琳……我们现在要求我们的大师不但是“运动员”，还要是“教练员”，要让传统“三把刀”的真谛在每一个员工身上都能得到继承和发扬。总之一句话，我们要让每一个客人来过皇朝以后，都成为我们的宣传员，让他们充分领略到扬州沐浴及其“三把刀”的魅力所在! 金海伟 孙 健 （原载2005年11月4日《扬州晚报》C4版） |