截至今年底,扬州市区已经开出了380多家休闲中心,且呈现比拼规模、档次的趋势,新浴种的开发如金浴、玉浴等则是一拥而上。在一厢情愿的投资热情背后,是市场的异常冷静,这种冷静正在将沐浴产业推入更多的经营风险中。
上世纪八九十年代,扬州沐浴业是一个利润非常丰厚的行业,率先加入者的赚钱示范效应,使得社会资源迅速流向这个行业。但进入这个行业的经营者,多数限于经营水平,除了凭经验和感觉行事,就是“抄袭”别人的经营模式,从而加剧了同质化竞争。同时,扬州人“晚上水包皮”的习俗,演绎出了请客“洗澡”社交方式,而沐浴企业则以异性按摩甚至有色情成分的服务吸引消费者。这导致了扬州沐浴市场的畸形发育。
扬州沐浴业出现了“搁浅”迹象,必须跳出一城一地的小圈子,突破项目经营、产品经营范畴,大力进行品牌经营、管理输出、资本运作。
企业练好“水性”
沐浴企业要练好“水性”,第一关是市场定位。在对沐浴市场进行细分,选择合适的目标的基础上进行准确的市场定位,即树立本企业在消费者心中的形象,使目标市场的消费者对你的企业和产品产生认同感,在此基础上,采取差异化经营策略,以避免产品雷同,避开企业间的直接冲突和竞争。
第二关是产品创新。沐浴业的产品是与各种服务设施、环境、氛围等相联系的各种服务项目。沐浴产品创新主要围绕消费需求运用产品属性排列法、强行关系法、多角分析法、头脑风暴法、征集意见法等方法来提出新方法的构想,然后在进行市场分析、经济分析等可行性分析研究的基础上推出新产品。
第三关是建立现代企业制度。目前扬州的沐浴企业多为家庭式或合伙制的私有经济,要想做大做强,必须建立现代企业制度,引入战略投资者使投资主体多元化,实现财产所有权和经营权的分离,引进职业经理人进行管理,培养继承者,保证企业稳定健康发展。
管理输出、品牌经营、资本运作是第四关,也是扬州沐浴企业向更高层次发展的三大阶梯。扬州沐浴业形成了自己的管理文化、管理制度、管理队伍,应通过输出管理,向更高层次发展。扬州沐浴业拥有丰富的历史资源和社会资源,这奠定了扬州沐浴业品牌经营的基础,扬州沐浴业应打造沐浴企业品牌,沐浴项目品牌,沐浴高级技师品牌,为发展特许经营做准备,这是扬州沐浴业向更高层次发展的第二阶梯。有了成熟的管理和品牌,就有了更多资本运作的机会,这是扬州沐浴业发展的更高阶梯。
沐浴企业要练好“水性”,就可以朝着一体化经营方向,做大产业链,向沐浴人才培育、沐浴企业管理公司、沐浴企业咨询公司、沐浴文化研究、沐浴产品的研制生产销售等方面延伸。
行业协会当“教练”
扬州沐浴业协会是扬州沐浴组织在自愿的基础上结成的民间组织,它对于维护整个行业的利益,规范,协调,引导其成员的行为有重要的作用,对其成员实行会员制管理。
扬州沐浴业协会的主要职责应该是制定行业规范和标准,对会员进行宣传教育和考核测评等,对合格的成员授予其相应的称号,对不合格成员取消其会员资格,并对行业内会员之间的矛盾予以调解、仲裁。
政府部门做“导航”
首先从国民经济发展的角度,给扬州沐浴业的发展一个科学定位;其次,为扬州沐浴业发展给予政策上的大力支持;其三利用政府机器大力宣传推介扬州沐浴文化,拓展扬州沐浴市场,营造有利于扬州沐浴业的环境和氛围;其四,鼓励与规范相结合,对沐浴企业的不法经营活动给予严惩,以维护扬州沐浴业的根本利益和长远利益。封志明
(作者供职于扬州大学,长期从事市场营销学的教学研究,对扬州旅游企业的经营现状进行过大量调查。)
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